|
|
Scholfilets Met Kruidensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 bosje basilicum, half bosje munt, 4 grote scholfilets, bloem, boter of margarine, 1dl visfond, pot
1 dl witte wijn, creme fraich
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Hak de blaadjes van de basilicum en munt grof. Bestrooi de scholfilets met zout en peper en wentel ze door wat bloem.
Verhit 3 el boter en bak de filets hierin 5 minuten aan beide zijden gaar . Neem de vis uit de pan en houdt hem warm in wat aluminiumfolie.
Zet het vuur hoog roer het aanbaksel losmet de visfond en witte wijn en kook het vocht iets in.
Zeef de saus en klop er 2 el creme fraiche en de gehakte ui door.
Breng de saus op smaak met zout en peper.
|
|
|